Los métodos tradicionales de limpieza de sitios, como cocinas industriales, acarrea un gran consumo de energía debido a la necesidad de tener equipos e instrumentos especializados.
También exigen el uso de químicos que siempre perjudican a las personas que los manipulan y el medioambiente.
El OZONO tiene una gran capacidad para destruir en alimentos microorganismos como bacterias, virus y olores de forma inocua. El ozono es un gas con gran poder de oxidación e inocuo para los alimentos.
Su elevada capacidad para destruir todos los microorganismos como bacterias, virus y olores, junto con su inocuidad, lo convierten en una valiosa herramienta para alcanzar los niveles más altos en calidad y seguridad alimentaria.
A diferencia de otros productos de tipo químico, el OZONO, tras realizar su función desinfectante, vuelve a convertirse en oxígeno en un espacio corto de tiempo, garantizando la ausencia de cualquier residuo químico en la superficie del alimento o en las aguas tratadas mediante este procedimiento.
La tecnología del OZONO, la mejora del almacenamiento y conservación de productos alimentarios, así como la de procesos productivos, el tratamiento de aguas o la limpieza y desinfección de instalaciones.
Gracias a lo explicado resaltamos sus ventajas, especialmente en restaurantes.
• The Lancet publica el estudio más completo sobre los estragos que han supuesto ésta élite de bacterias en el mundo
• Las muertes a causa de infecciones por bacterias multirresistentes superarán al cáncer en 2050
• Existe una relación entre la resistencia a los antibióticos y las SUPERBACTERIAS
• Las SUPERBACTERIAS desafían a los antibióticos, al menos 4.000 personas mueren al año en España
Cuando todavía el mundo no ha superado la crisis del coronavirus, una amenaza aún más peligrosa acecha a la vuelta de la esquina.
Los expertos advertían que en menos de tres décadas las SUPERBACTERIAS matarían a más de 10 millones de personas al año, casi el triple de los fallecimientos que se estima que ha provocado el Covid en 2021.
El pronóstico del Impacto mundial de la resistencia bacteriana a los antimicrobianos en 2019, el análisis sistemático en la revista científica The Lancet, es aún más preocupante.
Los efectos de esta pandemia "silenciosa" se escriben en presente y las cifras de muertes vaticinadas para 2050 podrían llegar antes de lo previsto.
Según este último estudio, estas infecciones acabaron con la vida de 1,27 millones de personas al año en 2019, más que el sida, la malaria o el cáncer de pulmón, tráquea y bronquios.
Los datos revelados por Chris Murray y Christiane Dolecek, pueden servir para que los gobiernos de todos los países "corrijan el rumbo".
Al número de muertes anuales derivadas del contagio con estas mutaciones, se suman los fallecimientos donde la resistencia bacteriana a los antibióticos no ha sido la principal causa de muerte, pero ha cumplido un papel relevante.
Nada menos que 4,95 millones de personas murieron en 2019 con una infección de este tipo.
El uso abusivo y generalizado de los antibióticos podría constituir la principal razón de ser de esta 'élite de bacterias', lo que atenta, paradójicamente, contra la salud de la especie humana en los próximos años.
La explicación es sencilla, si las bacterias que causan infecciones comunes relacionadas por ejemplo con las vías respiratorias inferiores o el torrente sanguíneo se vuelven inmunes a los antibióticos creados para combatirlos, esas mismas infecciones, que hasta ahora se curaban con tratamientos ordinarios, podrían ocasionar la muerte sistemática de miles de pacientes.
Claves del estudio: dónde, a quién y cómo afectan las SUPERBACTERIAS
El estudio, realizado a partir de una estimación de las muertes relacionadas con 23 patógenos y 88 combinaciones patógeno-fármaco y acaecidas en 204 países diferentes, desprende claves fundamentales para comprender la magnitud del problema.
En primer lugar, las infecciones más letales causadas por estas bacterias son las respiratorias, que como la neumonía son responsables de 400.000 defunciones al año.
Siguen las infecciones sanguíneas que acaban con cerca de 370.000 vidas anuales al derivar en muchos casos en sepsis y finalmente, las infecciones abdominales son en tercera instancia las más mortíferas, culpables 210.000 muertes.
Más concretamente, de todos los microbios analizados, a tan solo seis de ellos se les pueden atribuir la mayor parte de los fallecimientos. Siendo:
Así mismo, aunque las SUPERBACTERIAS no discriminan entre fronteras, algunas zonas del mapamundi resultan más vulnerables que otras.
Se ha detectado un mayor número de muertes directamente relacionadas con la RAM en África subsahariana y en el sur de Asia, con 24 muertes por cada 100.000 habitantes y 22 muertes por cada 100.000 habitantes, respectivamente.
Aunque, esta cifras podrían ser aún peores, dada la dificultad para obtener datos fiables en muchas de esas latitudes.
"Hemos detectado graves lagunas de datos en muchos países de renta baja, lo que pone de relieve la necesidad de aumentar la capacidad de los laboratorios y de recogida de datos en estos lugares", comenta al respecto la directora científica del GRAM y profesora Christiane Dolecek.
A juicio de Dolecek, "una de cada cinco muertes atribuibles a la RAM se produce en niños menores de cinco años".
En 1945, Alexander Fleming pronunció estas palabras tras recibir el Premio Nobel en Fisiología por descubrir la penicilina:
"Existe el peligro de que un hombre ignorante pueda aplicarse una dosis insuficiente de antibiótico y al exponer a los microbios a una cantidad no letal del medicamento, los haga resistentes"
En 2022, cobran un sentido nuevo.
Los "nuevos datos revelan la verdadera magnitud de la resistencia a los antimicrobianos en todo el mundo" 76 años después.
Además, se ha demostrado que estas partículas de virus mantienen la infección en superficies contaminadas hasta por 21 días en invierno, hasta 7 días en ambientes de primavera/otoño y hasta 3-4 días en ambientes interiores.
Así, el control de la enfermedad por coronavirus 19 (COVID-19) requiere no solo la implementación de vacunas preventivas sino también la eliminación efectiva de partículas de SARS-CoV-2 de las superficies contaminadas.
Antecedentes
Hasta la fecha, se han probado varios métodos para eliminar el SARS-CoV-2 del medio ambiente, incluida la desinfección química, el apagado del calor y la radiación ultravioleta.
Se han utilizado desinfectantes químicos en forma de gas (p. ej., ozono, H2el2 vapores) o líquido (p. ej., agentes a base de cloro, H2el2), con ventajas y desventajas en cada uno.
Sobre todo los virus envueltos (por ejemplo, el SARS-CoV-2) son más susceptibles al OZONO que los virus no envueltos debido a la alta interacción del ozono con la bicapa lipídica de la envoltura.
Ninguno de los estudios realizados hasta la fecha ha probado todos estos factores sobre la eficacia del ozono como desinfectante para el SARS-CoV-2.
El OZONO es eficaz para inhibir el SARS-CoV-2 en medios de cultivo celular líquidos y en superficies
El OZONO atacó al virus rápidamente en medio de cultivo celular líquido a una velocidad constante de 7 × 10 .5 METRO-1 s-1 Y reducir el SARS-CoV-2 a razón de 0,92 ± 0,11 logaritmo10– Reducción de la dosis seccional de ozono (mg/L).
Consumo de OZONO fue aproximadamente 8 veces mayor en presencia de solución de virus en comparación con el control sin virus.
El equipo sugiere que el mayor agotamiento del OZONO en presencia del virus no solo se debió al consumo de OZONO por parte del propio virus, sino también por los componentes de los medios de cultivo.
Los experimentos de superficie (medios de cultivo que contienen virus que se han secado sobre una superficie de plástico) han demostrado que el efecto sinérgico de CT y RH es clave para la inactivación del virus.
La tasa de reducción del virus osciló entre 0,01 y 0,27 logaritmos.10– Reducción del valor seccional de ozono (g min/m3) donde la humedad relativa oscila entre el 17% y el 70%.
Se ha sugerido una HR del 70 % como una HR razonable para operar, ya que proporciona la tasa de desinfección más alta para el SARS-CoV-2 mientras se mantiene por debajo de la HR crítica que promueve el crecimiento de moho en los edificios.
Los experimentos de transferencia de masa de OZONO mostraron que el flujo de ozono a una superficie líquida era 100 veces mayor que el de una superficie seca, lo que indica que la rehidratación del medio de virus seco a una humedad relativa alta mejoró la exposición del virus al ozono, inactivándolo así.
El equipo también descubrió que la formación del medio puede limitar la inactivación del virus a través del agotamiento del ozono a través de interacciones competitivas (como componentes en el medio de cultivo celular o fluidos biológicos), transferencia de masa que limita la penetración del ozono en la mayor parte de la matriz y bloqueo potencial del virus en sustancias cristalinas (al secarse, las sales inorgánicas cristalizan en solución y bloquean el virus).
Tipo de superficie/material influye en la inactivación del SARS-CoV-2
Después del tratamiento con OZONO, el virus no se puede recuperar de los materiales porosos probados, como el asiento de la ambulancia y el piso de la ambulancia.
Muchas industrias, como la producción de alimentos y la atención médica, tenían un fuerte enfoque en la limpieza y el saneamiento antes de la pandemia.
Ahora está empezando en otras industrias porque los clientes y trabajadores quieren estar seguros de un ambiente limpio y con desinfección.
Se constata que algunas empresas ya cuentan con regulaciones y supervisión, pero debe ser obligatorio en todas, por la responsabilidad de una protección segura.
Puntos recomendados para lograr una limpieza y desinfección eficaz.
NECESARIO saber el nivel de protección necesario
Imprescindible el nivel de protección requerido para una instalación o edificio porque existen diferencias entre limpieza, higiene y desinfección.
> Limpieza: funciona eliminando la suciedad y los escombros de las superficies mediante procesos de lavado a mano o limpieza mecánica.
> Higiene: reduce la cantidad de gérmenes y bacterias en superficies mediante procesos de lavado a mano o limpieza estándares o requisitos de salud pública.
> Desinfección: Destruye o inactiva las bacterias y virus, cuando se usa en superficies duras y no porosas.
> Higienizantes y desinfectantes a base de agua funcionan mejor para las necesidades generales de desinfección cuando las superficies pueden permanecer húmedas durante un tiempo.
> Los higienizantes y desinfectantes a base de alcohol son los mejores para áreas sensibles, como electrónica y áreas de alto contacto, donde se requiere un secado rápido.
Calidad general del aire interior
Las áreas de superficie a lo largo de una instalación no son lo único que debe tenerse en cuenta al crear un ambiente interior saludable.
Calidad del aire interior es esencial para minimizar la propagación de enfermedades infecciosas y contaminantes que viajan a través del flujo del aire.
Mala calidad del aire interior causa dolores de cabeza, fatiga, problemas de concentración, erupciones cutáneas, irritación de ojos, nariz, garganta y pulmones.
Sistemas de calefacción y refrigeración son fuentes comunes de contaminación del aire interior, es necesario un mantenimiento y limpieza de los equipos.
Asegurarse de que su sistema de calefacción y aire acondicionado funciona de manera eficaz ayudará a reducir la posibilidad de que la mala calidad del aire interior afecte a los ocupantes de una instalación.
