27 jun 2016

PRODUCTOS FRESCOS las UVAS conservación con OZONO

PRODUCTOS FRESCOS las UVAS conservación con OZONO

PRODUCTOS FRESCOS como las uvas al ser almacenadas son susceptibles a la descomposición, en particular al Botrytis Rot, causada por los microorganismos presentes en el aire y sobre las superficies, que con frecuencia se encuentran en todos los establecimientos de almacenamiento con humedad elevada



Las técnicas tradicionales para controlar la descomposición implican utilizar diversas sustancias químicas posteriores a la cosecha tales como dióxido de azufre (SO2)

Las sustancias químicas posteriores a la cosecha son cuestionadas debido a la creciente resistencia de los microorganismos y la presión de los consumidores para eliminar la presencia de residuos en los productos frescos.

Con la solución de almacenamiento frigorífico, los empaquetadores pueden prolongar la vida de los productos y su comercialización, reduciendo las pérdidas por descomposición en forma natural.

El OZONO puede usarse como una medida complementaria con diversas técnicas posteriores a la cosecha.

Soluciones del OZONO

• Reducen y controlan la descomposición:

- Eliminan el Botrytis Rot

- Matan los microorganismos superficiales

- Detienen el anidamiento

• Reducen/eliminan las sustancias químicas posteriores a la cosecha:

- Reducen el uso de fungicidas posteriores a la cosecha

- Ideales para productos orgánicos y convencionales

• Sustancia orgánica aprobada y certificada por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (U.S. Department of Agriculture, USDA) y la Administración de Drogas y Alimentos (Food and Drug Administration, FDA).

Ventajas del OZONO

El OZONO es el agente más seguro y natural de purificación y desinfección para productos frescos.

También cuenta con la comprobación de la Administración de Drogas y Alimentos y del Departamento de Agricultura de los EE.UU. como una sustancia que puede estar en contacto con los alimentos, y está certificado como una sustancia orgánica.

Productos FrescosEl modo de acción del OZONO consiste en destruir la pared celular del organismo al entrar en contacto con esta.

Dado que actúa en forma instantánea, el OZONO no permite el desarrollo de cepas patógenas resistentes, un problema cada vez mayor para la industria de productos frescos.

Formado por el OXÍGENO presente en el aire, después de actuar, el OZONO vuelve a ser oxígeno puro y no deja residuos en los Productos Frescos.

El OZONO se elabora in situ; no se requiere el transporte ni el almacenamiento de sustancias químicas tóxicas. Con el control preciso de OZONO que ofrece al ambiente es seguro para las personas y los productos, y funciona bien en ambientes con atmósferas regulares y controladas.

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NARANJA y MANDARINA mimadas con OZONO

NARANJA y MANDARINA mimadas con OZONO

Las Empresas citrícolas colaboran con Ainia en el desarrollo de un sistema para mantener la calidad de la fruta, tras recolectarla, sin productos químicos



Fundamental es sin químicos de síntesis, sino utilizar OZONO

Tres empresas citrícolas valencianas (Fontestad, SAT Cítricos Valencianos y Agriconsa) colaboran con el centro tecnológico agroalimentario Ainia y la firma de bienes de equipo especializados UV Consulting Peschl España en el denominado Proyecto Regena.

El objetivo es desarrollar nuevos sistemas de tratamiento post-cosecha de naranja y mandarina.

Fuente: lasprovincias.es (30.05.10)
Por LLADRÓ

El sistema supone adoptar lo que se conoce como 'técnicas de oxidación avanzada', para sustituir el uso de productos fitosanitarios, y la investigación se centra en tres frentes de actuación:

la desinfección e higiene de la maquinaria empleada en el manipulado de las frutas,

la conservación de estas en buenas condiciones durante el periodo de comercialización, hasta llegar al consumidor,

y

el tratamiento del agua de lavado para poder reutilizarla.

La mayor parte de los cítricos son sometidos en las instalaciones de selección y envasado a tratamientos que se conocen en el sector como de post-cosecha, cuya finalidad es permitir que los frutos no se vean prematuramente alterados por los ataques de hongos, lo que ocasionaría grandes pérdidas y distorsiones en la cadena de comercialización.

Este es uno de los principales problemas en la actualidad de las empresas de cítricos.

Proceso de Naranja y MandarinaControl de las enfermedades fúngicas para alargar la vida comercial de los frutos y evitar que se pudran o deterioren, se efectúa ahora con fungicidas químicos de síntesis, con grandes consumos de agua.

Resultado impacto medioambiental y gran rechazo de los clientes finales de Naranja y Mandarina, partidarios de la máxima calidad natural.

En el caso de las cadenas de distribución comercial y de los ciudadanos es evidente la tendencia a preferir soluciones sin riesgos para la salud ni para la naturaleza.

También están en la misma línea las industrias productoras de zumos, las cuales desean alternativas inocuas a los fungicidas, ya que la existencia de estas sustancias sobre la corteza de los frutos les obliga a mayores esfuerzos, costes de limpieza y desinfección, para eliminar los pesticidas evitando contaminar los procesos.

Además, esto exige a la vez grandes consumos de detergentes y la generación de importantes cantidades de agua residual.

Este conjunto de circunstancias adversas se resolvería mediante sistemas de tratamiento post-cosecha alternativos, respetuosos con el medio ambiente y las normativas oficiales (cada vez más exigentes), inocuos para el consumidor e igual de eficaces que los actuales.

El nuevo procedimiento en preparación es una de las herramientas tecnológicas en las que viene trabajando Ainia en los últimos años.

ACCION del OZONOEl empleo de la 'oxidación avanzada' es una de las tecnologías más innovadoras en la materia y con mayor potencial para desplazar a otras en los tratamientos de los almacenes hortofrutícolas.

El OZONO (alótropo del oxígeno) es un gas muy oxidante, con un amplio efecto bactericida que, además, no genera residuos químicos, degradándose como oxígeno. Por otra parte, la luz ultravioleta tiene gran poder germicida sin efectos secundarios.

El proyecto Regena, que ha contado con ayudas de la Generalitat para la diversificación industrial, permitirá implantar una nueva tecnología que, sin menguar la calidad de los cítricos, reducirá la presencia de plaguicidas en ellos y en las aguas residuales de los tratamientos post-cosecha, aumentará la higiene y la seguridad alimentaria y además tendrá un coste menor.

Lo fundamental del nuevo Sistema es sin emplear productos químicos de síntesis, que es el procedimiento actual, sino utilizando OZONO combinado con la luz ultravioleta, en el tratamiento post-cosecha de naranja y mandarina.

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Habitaciones de los HOTELES con OZONO

Habitaciones de los HOTELES con OZONO

En las Habitaciones de los HOTELES con los sistemas y productos de limpieza tradicionales no se consigue destruir materias orgánicas, como: bacterias, virus, gérmenes, hongos, etc..



Debido a su sistema de vida y teniendo estos suma facilidad para adherirse a cortinas, sobre camas, alfombras, sillas, sofás, etc., independientemente de los que se encuentran en el aire

El OZONO por su poder oxidante es el mejor BACTERICIDA, VIRULICIDA y GERMICIDA.

Siendo también tremendamente eficaz con los problemas y olores derivados de la humedad.

Ozono21 (I + D + I)

Esterilización de colchones y almohadas en las habitaciones de los hoteles:

Colchones de las Habitaciones de los HotelesSi hay un objeto que despierta el terrible miedo a lo usado es el COLCHÓN. La vida de un colchón depende de su calidad, de su uso, su mantenimiento y de cómo se cuide.

Aunque parece que los colchones nunca se ensucian, su mantenimiento y limpieza son muy importantes a tener muy en cuenta porque están en contacto directo con el cuerpo.

Alguna incontinencia nocturna o por cualquier causa, los colchones pueden ser causa de infecciones en la piel e incluso transmitir enfermedades como la tuberculosis o la hepatitis A.

Los hongos presentes en las ALMOHADAS también se relacionan con las alergias, el asma en adultos, la sinusitis y problemas respiratorios.

El OZONO produce OXIGENACIÓN e HIGIENE COMPLETA a la HABITACIÓN

VENTAJAS del OZONO

Desinfección diaria de las habitaciones de los hoteles.

Sin personal extra para su cometido.

Sin interrumpir ni retrasar el trabajo cotidiano de limpieza.

Sin productos químicos. Sin residuos de olores, no camufla los olores, los destruye.

Coste insignificante cada aplicación.

En estos productos el tratamiento con ozono debería realizarse periódicamente para eliminar ácaros y hongos.

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